アサリの酒蒸し 2002.06.09 アサリの酒蒸し 2002.06.09
| 用意する物（２人前） | アサリ １パック にんにくスライス ５・６枚 料理酒（日本酒でも可） １００cc しょう油 大さじ２杯 塩・こしょう 適量 刻みネギ 適量 ダッチオーブン １０inch DＥＥＰ |
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●ニンニクをみじん切り（砕く）にする ●加熱させた鍋にオリーブオイルを入れ ニンニクがきつね色になるまで炒める ●アサリを入れる |
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●貝が開いてきたら酒を入れる ●塩・こしょう・しょう油を入れる ●蓋をしてしばらく待つ（１・２分） |
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●刻みネギを入れて出来上がり 牛タンの塩釜焼きの塩が鍋にしみこんで いたため塩辛くなってしまいました。 火から早く下ろしすぎたため、ぬるくなり 貝も全部開いていませんでした。（反省） |
