　ビールパン　2002.08.15

用意するもの

強力粉（３カップ）　　ベーキングパウダー（少し）
ドライイースト（４ｇ）　　塩（小さじ１／２杯）　　　　　砂糖（小さじ３杯）　　バター（少し）　　　　　　　　　　ビール（２５０ｍｌ）
発泡酒でもできるのだろうか？

	●材料すべてボールへ入れで混ぜ合わせます。
	●ボール状になるまでこねます。　へらを使ってきれいにこねます。　くれぐれも汚い手ではこねないでね（爆）
	●濡れぶきんをかぶせて生地を発酵させます。　　お湯を４０℃くらいに沸かしてボールの下から　　湯煎するとすごく早いです。　　生地が２倍くらいに膨らんでくるまで待ちましょう。
	●ダッチオーブンを十分に熱して、オリーブオイル　を薄く塗り、その上にッキングシートをしきます。　クッキングシートがない時はアルミホイルで　代用します。その際パンがくっつかないように　ホイルの表面に　オリーブオイルを塗りましょう。 ●発酵させたパン生地をクッキングシートにのせ　底に広げます。 ●加熱は下からは少し、上からを強くします。　炭の分量は下２割、上８割程度です。　表面がキツネ色になれば出来上がりです。
	●出来上がり初めて作ったパンにしては上出来だと思います。焼きたてのパンを頂くのって最高の贅沢ですね。