牛タンシチュー 2002.07.20 牛タンシチュー 2002.07.20
| 用意する物（２人前） | 牛タン ５００㌘（今回は６９０㌘・・・食べ過ぎ） 人参 ２本 ジャガイモ ４個 玉葱 １個 ローリエ ２枚 塩・胡椒 少々 赤ワイン １カップ（1.5カップ入れてしまいました） |
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人参・ジャガイモの皮を剥く 玉葱は大まかに切る 不器用な手つき最高(^○^) |
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鍋に牛タンと赤ワインを入れて 蓋をして弱火で６０分煮る 今回はイタリアワイン（キャンティークラシコ） を使ってみました |
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デミグラスソース・ローリエと野菜を加え 中火で６０分煮込む 塩・こしょうで調理する |
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出来上がり ワインをたくさん入れすぎたため、最後に 煮込むのに１時間４０分ほどかかりました。 その結果大人の味になりましたw(ﾟoﾟ)wﾜｵ!! |
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翌朝のタンシチュー シチュー類は一晩寝かすと うまくなるんですよね。 やはり朝の方が(^o^)ﾅｶﾅｶGOODﾖｰ |
